Déc 11 2013

L’article d’Ayoub

La cuisine thaï

La cuisine thaï, bien que semblable en certains points avec celle de ses voisins chinois, indiens et birmans, se démarque par des saveurs et ingredienTs originaux: curry, menthe, citronnelle, coriandre, basilic rouge, piments …

Pimentée à l’excès pour le palais occidental et presque toujours accompagnée de sauces ou fumet de poisson (nam pla), elle rencontre un succès international croissant.

Les thaïlandais aiment manger des insectes car ils sont bons pour la santé et pas chers.

Déc 11 2013

Les samoussas de Maëva

Voici le plat que je vais vous présenter :

Des samoussas thaïlandais . Les samoussas thaïlandais sont pour végétariens : ils ne sont préparés qu’avec des légumes. Ils sont très épicés et ils ont beaucoup de saveur. Voici le résultat que j’ai eu

Ingredients :

1 carotte

3 feuilles de chou chinois

2 grosses pommes de terre

Huile d’olive

2 cm gingembre

1/2 cuillère a café de cumin

1/2 cuillère a café de curcuma

1 cuillère a café de d’épices tendre curry

1 gousse d’ail

1 oignon

8 feuilles de brick

Une pincé de sel .

Préparation :

Emincez les légumes et les mettre à revenir dans une poêle huilée. Ajoutez les épices, mélangez le tout.

Laissez mijoter à feu doux.

Déposez l’équivalent d’une grosse cuillère à soupe au milieu d’une feuille de brick.

Pliez délicatement la feuille de façon à confectionner une poche fermée. Pour bien les maintenir fermée, les coller à l’aide de blanc d’oeuf.

Faire cuire les feuilles de brick dans une poêle jusqu’à ce que chaque face soit dorée.

Dégustez

A vos fourneaux ! Et bon appétit .

Déc 11 2013

Le plat de Medhi Amriou

Voulez -vous goûter un « boeuf au basilic » ?
Pour préparer un boeuf au basilic,il faut acheté divers ingrédients, j’ai décidé de préparé ce boeuf car on y trouve plusieurs épices différentes dont le gingembre.

INGREDIENTS
-Poivron rouge et poivron vert
-Oignon
-Carotte
-Pousse de bambou
-Champignon
-Basilic
-Citronelle
-Gimgembre
-Lait de coco
-Boeuf

Préparation :

Emincer les légumes, les faire revenir dans un wok avec un peu d’huile.
Faire dorer ajouter la viande coupée en fines lamelles de 3 cm, faire bien revenir le tout pendant 15 min ensuite ajouter les épices.
Ajoutez le lait de coco et laisser cuire.
Essayez c’est très bon, j’espère que vous aimerez !

Déc 11 2013

Deuxième étape : dégager des sujets…

A partir de notre travail collectif, chacun a choisi de travailler autour d’un thème.

La cuisine a remporté de nombreux suffrages… Aussi ai-je proposé que nos enquêteurs testent des recettes thaïlandaises et nous en fassent le récit.

Je vous laisse découvrir les courts articles qu’ils ont réalisés…

Déc 11 2013

La Thaïlande: Qu’en savons nous?

La première étape de notre travail a été de nous interroger sur ce que nous avions comme représentations de la Thaïlande.

Qu’associons-nous à ce pays? Quels clichés?

Déc 11 2013

Metraglob à Angkor

Metraglob avait raté les temples de Khajuraho, pas question de récidiver ici au Cambodge !

Il s’est donc aventuré sur ce grand territoire rempli de temples bouddhistes et indouistes, et s’est émerveillé sur celui surnommé le « lady’s temple », la citadelle des femmes, car la légende raconte qu’une femme est à l’origine de sa construction. C’est pour cela qu’il serait encore plus raffiné que les autres ! Quoi qu’il en soit, Metraglob s’est fait un ami, et s’y est senti tellement bien intégré, qu’il a failli y rester !

Déc 11 2013

Les temples d’Angkor

Ils sont beaux, émouvants, et à la hauteur de leur réputation. Nous avons aimé nous y promener plusieurs jours durant, et ne savons comment vous transmettre ce que nous avons vu autrement que par ces quelques photos.

Déc 10 2013

La simplicité tranquille…

Deux semaines au Laos ne nous auront bien sûr pas suffi pour le découvrir correctement. Mais pour l’apprécier, oui !
Il aurait fallu pouvoir ralentir le temps pour y vivre au rythme du pays, en ajoutant quelques semaines à notre planning.
Mais nous avons cependant eu le temps d’apprécier la lenteur de la vie, la tranquillité des journées. Savoir passer des heures dans le bus, comme nous l’avons déjà mentionné, mais aussi siroter des vrais smoothies et du cafe lao sur les terrasses de Vientiane, se languir dans un sauna aux herbes et y savourer les massages traditionnels. Nous avons choisi de ne voir que peu d’endroits pour en profiter au mieux, et regrettons ainsi Luang Prabang ou les 4000 îles, pour ne citer que le plus évident. Mais nous avons pu ainsi passer quelques petits moments privilégiés, à échanger en français avec quelques Lao ayant vécu chez nous, ou à écouter les talents cachés de nos hôtes dans un karaoke des plus typiques.
Vous l’aurez compris donc, ici, pas de sensationnel, mais de la simplicité, pour notre grand plaisir.

Déc 10 2013

Le plateau des Boloven

Nous avons fini notre séjour au Laos par le plateau des Boloven. Nous nous sommes retrouvés à 1500 m d’altitude sans crier gare, et avons eu froid. Mais nous avons découvert une région surprenante, cultivant le café, et ne connaissant pas encore grand’chose à l’accueil touristique ! Quel bonheur !

Déc 9 2013

Enquête sur la Thaïlande

La publication de nos articles ayant été ternie par quelques garnements grossiers, c’est avec un certain délai que je publie le résultat de notre travail sur la Thaïlande.

Cette nouvelle étape de notre voyage rêvé ne fut pas la plus simple à appréhender.

La communauté Thaïlandaise ne vit pas dans un quartier parisien particulier. Pas d’exposition consacrée à ce pays en ce moment. La Pagode fermée en saison hivernale. Nous avions prévue de travailler avec une photographe ( Eleonore Henry-de-frahan), et nous ne trouvions rien à photographier à Paris. En élargissant au Cambodge, il y avait bien l’exposition Angkor au Musée Guimet mais il est interdit d’y prendre des photos…

Après avoir pris attache avec les très accueillants hôtes de l’Office de Tourisme de Thaïlande, avenue des Champs Elysées, je ne voyais plus vers qui me tourner sinon l’Association Culturelle Franco Thaïlandaise http://www.acft-paris.com/.

J’ai contacté Madame Nguyen, vice présidente de l’association, qui m’a très chaleureusement répondu et invitée à venir assister au cours de langue thaïlandaise qu’elle donne à Paris, le samedi après midi. J e me suis donc rendue à un cours de Thaï afin de la rencontrer et de lui exposer notre projet. Elle ne fut pas longue à convaincre : elle est intarissable sur son pays, sa culture et très généreuse d’anecdotes. C’est avec une immense gentillesse qu’elle a accepté de venir au collège rencontrer les élèves afin qu’ils l’interviewent…